Cocina Sostenible... Magdalenas Caseras..

Hacia tiempo que no dejaba ninguna de mis recetas, y empezaba a recibir presiones por ello, así que os dejo una receta fácil, sencilla, deliciosa y barata, como siempre en el blog Mezclando Cosas en la Cocina. 
Esta receta usa aceite de girasol que da un sabor más suave, pero, si queréis un sabor más intenso, podéis usar un buen aceite de oliva, quedan también muy buenas.
Con las cantidades usadas salen unas 25 magdalenas, que no está nada mal, hay para unos cuantos desayunos. También os dejo una foto para que veáis la pinta que tienen, y saben aún mejor. Nada que ver con las magdalenas hechas en bollería industrial..

Magdalenas Caseras. Foto: MCruz

Cocina Sostenible... Ensalada Templada con Gorgonzola..

Bueno, lo que se dice sostenible, no es. Para ser una ensalada nos es la más barata, pero si que quedaréis genial si invitais a alguien a cenar a casa y empiezas con este entrante.
Es fácil y muy rico. Os dejo una foto para que veáis que tal queda y la receta, como siempre, en "Mezclando cosas en la Cocina"

Ensalada Templada con Gorgonzola. Foto: MCruz

Y el enlace, como prometí. Bon Appetit..

http://mezclandocosasenlacocina.blogspot.com.es/2012/07/ensalada-templada-con-gorgonzola.html

Cocina Sostenible ... Pimientos Rellenos de Carne ..

Ya hacia tiempo que no os dejaba una receta, así que me he animado con una que a mi, personalmente, me encanta, es barata, fácil de hacer y, sobre todo, está buenísima. Os dejo unas fotos para que veáis la pinta tan estupenda que tiene y la receta en el blog de "Mezclando Cosas en la Cocina", como siempre. Si lo probáis, contadme como os ha salido..

Pimientos Rellenos de Carne. Foto: MCruz

http://mezclandocosasenlacocina.blogspot.com.es/2012/06/pimientos-rellenos-de-carne.html

Cocina Sostenible... Melva en Aceite..

Como ya sabéis algunos, uno de nuestros vecinos es buzo, así que no solo ha dado clases de submarinismo, sino que también se dedica a la pesca con almadraba. Su trabajo me parece muy interesante, pero también muy duro, durísimo. Lleva metiéndose en el agua del mar a las 6 de la mañana aproximadamente desde el mes de abril, y os puedo asegurar que el agua está muy fría incluso ahora, todos los días de la semana, de lunes a domingo sin parar. Me parece increíble la resistencia física y psicológica de estas personas, es realmente admirable.
Pues bien, nuestro vecino, además de ser un aguerrido marinero, es muy amable, y nos ha traído una melva fresca, recién pescada, vamos. Con una pinta estupenda, así que he aprovechado para hacerla en conserva. Os dejo el enlace en mezclando cosas, porque sale realmente buena, y unas fotos del antes y el después de esta delicia, que es lo único que vais a poder ver, por que ya se ha acabado..

http://mezclandocosasenlacocina.blogspot.com.es/2012/05/melva-en-aceite.html

Antes Foto: MCruz

Después Foto: MCruz

PD: Como sé que algunos tenéis problemas para poder dejar vuestros comentarios, os dejo en la columna de la derecha un icono para que podáis contactar conmigo vía mail. Podéis enviarme los comentarios que queráis publicar y yo misma los publicaré en vuestro nombre, o contarme lo que queráis. Espero vuestras noticias. Gracias por estar ahí!!

Cocina Sostenible... Tarta de Manzana..

Una vez más comprar fruta en una malla ha sido una mala idea. Lo cierto es que las manzanas tenían una pinta estupenda, pero solo la mitad de ellas eran realmente estupendas, así que me decidí a hacer una tarta de manzana. Os dejo la receta, como siempre, en el blog "Mezclando Cosas en la Cocina"

http://mezclandocosasenlacocina.blogspot.com.es/2012/03/tarta-de-manzana.html

Y también una foto. Tiene buena pinta, ¿verdad?. Pues os aseguro que está buenísima..

Tarta de Manzana. Foto: MCruz

Cocina Sostenible...Tumbet Mallorquín..

Entre nuestros nuevos amigos, tenemos uno, que no vive en Cabo de Gata, sino un poco más lejos, en Adra, cerca de la provincia de Granada.
Él y su pareja son aficionados a los minerales, así que han hecho buenas migas con mi socio y, además de ser compañero de correrías mineras, nos tiene abastecidos de verduras: pimientos de todos los colores, pepinos, berenjenas, calabacines e, incluso, tomates, y eso que en su zona ya no hay tantos. Es más típico de la zona del parque natural.
El caso es que como tenemos muchas verduras frescas y buenísimas, sería una pena desperdiciarlas, así que aprovechamos para hacer algunos platos vegetarianos. En este caso, os dejo en el blog "Mezclando Cosas en la Cocina" la receta, es muy sencilla y está muy muy rico, aunque si requiere algo de tiempo por parte del cociner@.

http://mezclandocosasenlacocina.blogspot.com.es/2012/03/tumbet-mallorquin.html 

Os dejo una foto, para que os hagáis una idea de la pinta que tiene, pero el sabor es muchísimo mejor. También os dejo una foto de los pimientos de colores, mañana los usaré para hacer fajitas de pollo para comer, ñam, ñam!!..

"Tumbet Mallorquín" Foto: MCruz

Foto: MCruz

Cocina Sostenible… Pastel de Zanahoria ..

Hice este pastel para aprovechar un kilo de zanahorias que compré en un supermercado, ya sabéis, lo mismo de siempre, en el super no las vendían sueltas y necesitaba una o dos para hacer unas lentejas vegetarianas, así que me llevé una bolsa.

Quedó tan bueno, que se ha convertido en un clásico de mi cocina casera, así que ya  puedo comprar tranquilamente bolsas de zanahorias. Como siempre os dejo la receta en:

http://mezclandocosasenlacocina.blogspot.com/

Y una foto para que veais que buena pinta tiene, y porque no os puedo transmitir desde aquí como huele y como sabe ..

Pastel de Zanahorias casero de MCruz. Foto: MCruz

Cocina Sostenible … Mermelada de Mandarina ..

Hoy he probado la primera mermelada casera hecha por mí, una mermelada de mandarina.

Os preguntareis por qué la llamo sostenible. Veréis: en el mundo se tiran a la basura más de 1300 millones de toneladas de comida al año. Estaréis de acuerdo conmigo en que es una pena y un desperdicio, así que he tomado la determinación de no tirar nada mientras se pueda evitar. No siempre se puede.

En este caso, teníamos algo más de un kilo de mandarinas que habíamos comprado en una malla y que estaban muy amargas, incomibles.

No me gusta comprar ni fruta ni verdura en mallas porque, rara vez, están todas las piezas que compres en buenas condiciones. Eso si no son todas porque, al estar en la malla, no se ven bien. Si podéis, comprad siempre la verdura y la fruta en fruterías, especialmente si sabéis que ellos mismo cultivan algunas, y cogerlas por piezas, porque en los supermercados, además de ser más caras no suelen ser buenas.

Bueno, el caso es que había que tirar las mandarinas porque no había forma humana de comérselas, así que decidí darles otra salida e hice una estupenda mermelada de mandarina. Os dejo una foto del resultado y la receta en el blog:

http://mezclandocosasenlacocina.blogspot.com/. 

Y una foto para que veáis que pinta tiene .. es una pena que no podáis probarla, porque es realmente deliciosa ..

Mermelada de Mandarina Casera MCruz. Foto: MCruz